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Giovedì 23 marzo, con la loro firma digitale il presidente dell'UM Catria Nerone, coordinatore dell'area interna Appennino Basso Pesarese Anconetano, e i sei Ministeri coinvolti, ognuno nel loro ambito, hanno dato il via alla strategia con la quale i comuni di Acqualagna, Arcevia, Apecchio, Cagli, Cantiano, Frontone, Piobbico, Sassoferrato e Serra Sant'Abbondio vogliono avviare insieme nei prossimi anni nuove prospettive di sviluppo generando opportunità e servizi.


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Venerdì 7 aprile, alle ore 12, nell’Aula Magna del Rettorato, Giuseppe Collesi, Presidente delle omonime Tenute di Apecchio, sarà insignito del ‘Sigillo dell’Ateneo” riconoscimento ufficiale dell’Università di Urbino Carlo Bo, che viene conferito a personalità della Cultura, delle Istituzioni e della Società civile.


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Il Salmì del Prete nasce come piatto ricercato che veniva realizzato nelle famiglie benestanti e da alcuni canonici di campagna. In sostanza si tratta di carne (cacciagione, lepre, conigli, piccione) cotta allo spiedo che poi si taglia a pezzetti e ricoperta con prosciutto, capperi, acciughe, gineprella, cipolla, aglio, salvia e acini di pepe. Di questi strati se ne possono realizzare anche tre prima di ricoprire il tutto con olio e aceto e mettere a cuocere fino a quando non sarà evaporato l’aceto.






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